classic
losos
nutella, džem
ZA POČETAK
SALATE
TJESTENINA
Za ozbiljno
krema od šparoga, sotirane šparoge, demi glace umak
sotirani radič s grožđicama i pinjolima sa pestom od rikole i badema
harissa pileći batak zabatak s kremom od slanutka i korjenastim povrćem
tuna sa crnim i bijelim sezamom, krema od graška i mente
*poslužuje se samo petkom
govedina odležana 50 dana, kiseli krastavac, domaći umak, gauda,
dimljeni sir, karamelizirani luk, rikola, panceta
mozzarella di bufala, pistacchio mortadella, pesto genovese
sporo pečena junetina sa camembert sirom, tahini umakom,
ukiseljenim lukom i kupusom